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懒蛇阿沙的博客 Abdullah Sha

(同名博客在新浪地址是blog.sina.com.cn/asa)

 
 
 

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自家简单易做的“羊肉抓饭”  

2009-12-22 23:29:00|  分类: 自家厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自家简单易做的“羊肉抓饭” - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

自家简单易做的“羊肉抓饭”

 

  今年古尔邦节家里宰羊,剩下一块羊尾巴油,熬好后准备吃“羊肉抓饭”。上周日家里晚餐吃了“羊肉抓饭”,这道美食经媳妇“改造”后,吃起来很简单方便。

  具体做法如下:

 

 

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锅里放入羊尾巴油,待有热了后放入切好的羊肉块。这时,家里弥漫着羊油的香味。



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羊肉翻炒至半熟。

 



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放入胡萝卜、洋葱。

 



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加入番茄酱一起翻炒。

 



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加入大米

 



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将大米摊开均匀,加入水,焖煮。



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待大米熟后即可起锅食用。



 

自家简单易做的“羊肉抓饭” - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

  我家的“手抓羊肉”是参考这本《中国清真菜谱》做的。看菜谱里面的记录,这本菜谱是我1989年1月20日购自海淀镇清真寺的,我那时大学还没有毕业呢,看来我对美食的向往是很有些历史啦。

 



自家简单易做的“羊肉抓饭” - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客这本菜谱里面有关“羊肉抓饭”的做法。Polo这个词我猜可能是突厥语吧。

 

(完)

 





 

 

 

 

 

 

 

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