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懒蛇阿沙的博客 Abdullah Sha

(同名博客在新浪地址是blog.sina.com.cn/asa)

 
 
 

日志

 
 

用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐…  

2010-02-21 20:38:00|  分类: 美食篇 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐… - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

咱这可是瑞典风格的早餐啊 

 

用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐

  最近在网上看到了个帖子,《瑞典人这么吃煮鸡蛋,太艺术了》,开心网等网站上都有转贴,想看的搜一下就行了,我就不转帖啦。

  里面吸引我眼球的是瑞典的鱼子酱。一提起鱼子酱,我脑海就会浮现英籍著名作家彼得·梅尔(Peter Mayle),他那本乐趣洋溢的《有关品味》(Expensive Habits)里有篇《满口黑珍珠》,描述了吃正宗、珍贵鱼子酱的美妙感受,但这瑞典的鱼子酱与书中“正宗”的鱼子酱不同,但制作也很严格,据说瑞典的这种鳕鱼鱼子酱是这样做出来的:大型深海捕捞船捕获到鳕鱼后,十分钟内必须将鱼子取出。然后加入盐和糖并进行适度研磨,接着冷藏保存,整个加工过程必须控制在15分钟之内全部完成,而且,加入的盐和糖的配比极其严格。

  2010年2月17日正月初四,和媳妇逛宜家家居商场,在一层的瑞典食品屋花了27.50元,买了一管“卡利斯”鱼子调味酱,因为第一次尝试瑞典的这种调味品,就没敢先买纯鱼子酱。这两天的早餐吃了一下,觉得味道很不错,下次再去可以买其它的“卡利斯”产品吃吃。 

 用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐… - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客照片下面牙膏管状的就是“卡利斯”鱼子调味酱。

 

 

用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐… - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

先清水煮整个鸡蛋,熟了后剥皮,切成几份(如没有专门切鸡蛋的工具,找根普通棉线就行)。

 



用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐… - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

鸡蛋放在吐丝面包片上(这面包也是俺媳妇烤的)。

 



用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐… - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

每块鸡蛋上挤上些“卡利斯”鱼子调味酱。

 



用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐… - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

完工就这样,鸡蛋块数随自己定。这大概就是比较正宗的瑞典风格早餐了。



用宜家买的“卡利斯鱼子调味酱”做的美味早餐… - 懒蛇阿沙 - 懒蛇阿沙的博客

  这“卡利斯”鱼子调味酱味道不腥,有点类似国产的深海鱼肉肠或牡蛎肠的味道,因含有盐分,空口吃有点咸。如果没有鸡蛋了,我就直接抹面包,做成三明治,味道也很好。


(完)
 

 

 

 

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